Arquela Blanco Baldovar 923
Arquela es un vino blanco mediterráneo valenciano bi-parcelar de Merseguera que reencarna su paisaje sin intervención y en completa lucidez. Potencia, elegancia, equilibrio, salvaje e imprudentemente honesto.
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Descripción
Arquela Blanco Baldovar 923: esencia mediterránea en cada copa
Baldovar 923 elabora Arquela Blanco Baldovar 923 con uvas Merseguera de dos parcelas: Areniscas y Rambla de Arquela, situadas en la Serranía del Alto Turia.
Estas viñas producen frutos pequeños, dorados y maduros. La ubicación permite una maduración óptima, obteniendo uvas concentradas y expresivas de la garriga serrana.
En copa, Arquela Blanco Baldovar 923 presenta un color dorado pajizo con reflejos verdes juveniles. Al servir, muestra finas burbujas que se disipan rápidamente.
Esta efervescencia indica una crianza cuidadosa, preservando un nivel medio de carbónico disuelto para su protección natural. Se recomienda decantar en frío 30 minutos antes de servir.
En nariz, ofrece aromas intensos de brioche tibio y miel de bosque, entrelazados con notas cremosas de roble francés.
Al airear, emergen matices de limón maduro y sutil plátano verde, sostenidos por fragancias de garriga y margaritas.
En boca, presenta una entrada aterciopelada y grasa, envuelta en una acidez intensa que sugiere una larga capacidad de guarda.
El paladar medio destaca por su densa fruta y frescura, con sabores de sotobosque. El final es largo, ágil, frutal y ligeramente ácido.
La persistente acidez, acompañada de un toque glicérico, aporta una sensación de suavidad sin ser dulce. Los aromas nasales reaparecen en el retrogusto.
Arquela Blanco Baldovar 923 marida perfectamente con ostras frescas, ceviches, salazones y clóchinas al vapor, realzando los sabores marinos.
Sobre Baldovar 923
Baldovar 923 elabora vinos de aldea con mínima intervención para expresar su origen y garantizar calidad mediante un compromiso total en cada fase del proceso.
La bodega cultiva viñas en la Serranía del Alto Turia, DO Valencia, sobre suelos calcáreos y silíceos de hasta 220 millones de años. En bancales entre 800 y 1.200 metros, cultivan Merseguera, Bobal, Mencía y Macabeo adaptadas al secano frío del entorno montañoso.
Sus vinos—como Cañada Paris, Rascaña o Cerro Negro—reflejan frescor, elegancia y mineralidad gracias a la altitud, genética y geología singulares.
Roca, clima, viña y montaña convergen en Baldovar 923 para crear vinos profundos, longevos y de alta expresión, fieles a su territorio.
🍷 Notas de cata:
Color dorado ligeramente pajizo con reflejos verdes en su juventud. Presenta a la apertura pequeñas burbujas perladas que se disipan rápidamente, esto evidencia que su crianza ha sido muy cuidada de preservar un nivel medio de carbónico disuelto para su protección natural hasta la botella.
Su nariz es intensa y profunda con sucesivas atmósferas aromáticas. Durante el inicio de su fase olfativa atacan aromas de brioche tibio y mieles de bosque, entrelazados por notas de roble francés cremosas y dulces.
Su boca tiene una entrada original donde las texturas aterciopeladas, grasas arropan una intensa acidez que preconiza una capacidad de guarda larga en años. Su paladar medio resalta por sobre el ataque por su densa materia frutal y frescor arropado de sabores de sotobosque. Su final es largo, ágil, frutal y acidulado. Persiste la acidez arropada de un glicerol que da la ilusión de sucrosidad, sin ser goloso. Los aromas de la nariz vuelven aparecer en su retrogusto
🍇 Elaboración:
Viñedo viejo en altura, fermentación espontánea y crianza de 9 meses con sus lías. El embotellado se realiza por gravedad sin filtración, para no romper la estructura de crianza del vino
👤 Más sobre el elaborador:
Baldovar 923 es una bodega situada en pleno corazón de la Serranía del Alto Turia, dentro de la DO Valencia. En este entorno de altitud, marcado por la dureza del clima y la riqueza geológica, un grupo de apasionados del vino desarrolla un proyecto de viticultura de montaña con mínima intervención. Cultivan pequeñas parcelas a más de 1.000 metros sobre el nivel del mar, donde cada variedad se expresa con autenticidad y carácter. El resultado son vinos que reflejan con fidelidad su origen: complejos, frescos, con gran profundidad mineral y una capacidad de envejecimiento excepcional.
Información adicional
| País | España |
|---|---|
| Región | Comunidad Valenciana |
| Apelación | Valencia DO |
| Añada | 2023 |
| Tipo | Blanco |
| Clase | Sobre lías |
| Capacidad | 75 cl. |
| Productor | Baldovar 923 |
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