Descripción

Pasión por los vinos bien hechos

El Alioth es un vino tinto monovarietal elaborado por la Bodega Alioth, ubicada en la Denominación de Origen Vinos de Madrid. Este vino se produce exclusivamente a partir de uvas de la variedad Garnacha, seleccionadas de viñedos con más de 70 años de antigüedad, situados a una altitud de 1.000 metros sobre suelos graníticos. La vendimia se realiza de manera manual, asegurando una cuidadosa selección de los racimos para garantizar la máxima calidad del producto final. Con una producción muy limitada de 440 botellas en la añada 2016, Alioth destaca por su exclusividad y carácter distintivo.

Alioth presenta un color intenso y profundo. En nariz, despliega una notable intensidad aromática, dominada por notas frutales de moras, arándanos y frambuesas, complementadas con matices balsámicos y especiados que aportan complejidad al conjunto. En boca, se percibe una acidez equilibrada que armoniza con su potente estructura tánica, ofreciendo una experiencia gustativa persistente y bien equilibrada. Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 12 y 14 ºC para apreciar plenamente sus cualidades.

Bodega Alioth

La Bodega Alioth es el resultado de la unión de dos hermanos y un padrino, tres amigos con más de cuarenta vendimias de experiencia y la ilusión de crear vinos con carácter propio. Su proyecto se centra en rescatar viñedos con potencial que, por diversas razones, estaban en riesgo de desaparecer, elaborando vinos diferentes y de alta calidad. Trabajan de forma manual en viñedos de más de 60 años, situados en Navalcarnero, Madrid, sobre suelos graníticos y en un clima frío de montaña. Estas condiciones generan producciones muy bajas pero dotadas de una personalidad única. En bodega, la elaboración sigue métodos tradicionales, con bazuqueos manuales en pequeños depósitos, respetando al máximo la integridad de la uva. Posteriormente, el vino reposa en barricas de roble francés durante el tiempo necesario para alcanzar su óptima expresión antes de ser embotellado.

El nombre «Alioth» hace referencia a la estrella más brillante de la constelación de la Osa Mayor, que es 108 veces más luminosa que el Sol. Esta denominación simboliza la excelencia y el carácter distintivo de los vinos producidos por la bodega. Con una filosofía que combina tradición y pasión, Bodega Alioth se dedica a elaborar vinos que reflejan la identidad y el potencial de los viñedos madrileños, ofreciendo experiencias enológicas únicas y auténticas a los amantes del buen vino.