Berandía Tinto Baldovar 923
Berandía Tinto Baldovar 923 es un Bobal de viñedos de altura, con crianza en roble francés y acero, que ofrece frescura y complejidad en cada copa.
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Descripción
Berandía Tinto Baldovar 923: la expresión más alta de la Bobal mediterránea
Baldovar 923 elabora Berandía Tinto Baldovar 923 con uvas Bobal de viñedos situados entre 900 y 1.200 metros en la Serranía del Alto Turia, Valencia.
Estas viñas viejas, plantadas en bancales, maduran lentamente gracias al clima fresco de montaña, reteniendo acidez y desarrollando una compleja delicadeza.
La vendimia manual permite seleccionar racimos óptimos. La fermentación espontánea y una crianza de 18 meses en barricas de roble francés y depósitos de acero inoxidable aportan equilibrio y elegancia.
En copa, presenta un color rojo rubí con reflejos violetas, reflejando su juventud y vitalidad.
En nariz, despliega aromas de cerezas maduras, grosellas y sotobosque mediterráneo, con sutiles notas tostadas de su crianza en madera.
En boca, ofrece sabores a frutos rojos y hierbas aromáticas como tomillo y romero. Su entrada es aterciopelada, con un paladar medio intenso y fresco, culminando en un final con taninos firmes y pulidos.
Este vino marida perfectamente con carnes guisadas a baja temperatura, como jabalí o ciervo al vino, platos de casquería valenciana y quesos de leche cruda.
Con una producción limitada, Berandía Tinto Baldovar 923 es una joya enológica que refleja la esencia del terruño de Baldovar.
Descubra la autenticidad de Berandía Tinto Baldovar 923 y deleite su paladar con este excepcional vino de montaña.
Sobre Baldovar 923
Baldovar 923 elabora vinos de aldea con mínima intervención para expresar su origen y garantizar calidad mediante un compromiso total en cada fase del proceso.
La bodega cultiva viñas en la Serranía del Alto Turia, DO Valencia, sobre suelos calcáreos y silíceos de hasta 220 millones de años. En bancales entre 800 y 1.200 metros, cultivan Merseguera, Bobal, Mencía y Macabeo adaptadas al secano frío del entorno montañoso.
Sus vinos—como Cañada Paris, Rascaña o Cerro Negro—reflejan frescor, elegancia y mineralidad gracias a la altitud, genética y geología singulares.
Roca, clima, viña y montaña convergen en Baldovar 923 para crear vinos profundos, longevos y de alta expresión, fieles a su territorio.
🍷 Notas de cata:
Color rojo rubí con reflejos violetas; en nariz se exhiben aromas elegantes de cerezas maduras, grosellas y sotobosque mediterráneo enmarcados en una atmósfera muy sutil de aromas tostados propios de su crianza en madera fría; En boca su paladar está lleno de sabores a frutos rojos y aromáticas mediterráneas como tomillos y romeros. Su ataque es aterciopelado. El paladar medio es intenso, lineal, y fresco seguido de un final sobre taninos firmes y pulidos. Su retrogusto es muy persistente sobre aromas definidos de cerezas maduras y tomillo.
🍇 Elaboración:
Su cosecha a mano permite seleccionar un porcentaje de racimos que al momento del encube entran con su raspón a fermentación, con esta técnica y una cuidada crianza en barricas y depósitos de acero
👤 Más sobre el elaborador:
Baldovar 923 es una bodega situada en pleno corazón de la Serranía del Alto Turia, dentro de la DO Valencia. En este entorno de altitud, marcado por la dureza del clima y la riqueza geológica, un grupo de apasionados del vino desarrolla un proyecto de viticultura de montaña con mínima intervención. Cultivan pequeñas parcelas a más de 1.000 metros sobre el nivel del mar, donde cada variedad se expresa con autenticidad y carácter. El resultado son vinos que reflejan con fidelidad su origen: complejos, frescos, con gran profundidad mineral y una capacidad de envejecimiento excepcional.
Información adicional
| País | España |
|---|---|
| Región | Comunidad Valenciana |
| Apelación | Valencia DO |
| Añada | 2020 |
| Tipo | Tinto |
| Clase | Inox, Roble |
| Capacidad | 75 cl. |
| Productor | Baldovar 923 |
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