Rompesedas 2018

Descripción

Rompesedas 2018: Tinta de Toro de carácter y finura

En Toro, donde el Duero imprime su sello de amplitud y piedra, Rompesedas 2018 nace para mostrar el lado más serio y preciso de la Tinta de Toro. Un tinto con estructura, capas aromáticas y una sorprendente sensación de equilibrio que lo hacen ideal para la mesa y la guarda. Si buscas autenticidad con elegancia contenida, Rompesedas 2018 es tu vino.

Elaboración

Selección en viña y mesa. Despalillado suave, fermentación en depósito inoxidable con levaduras autóctonas y remontados delicados para extraer tanino fino. Maloláctica en barrica. Crianza aproximada de 16–18 meses en roble francés (225–500 L), con un porcentaje de barrica nueva moderado para respetar la fruta. Reposo en botella antes de su salida.

Notas de cata

Color cereza picota profunda con ribete granate y lágrima pausada. En nariz fruta negra madura (ciruela, mora), recuerdos de cacao puro, regaliz, pimienta y un fondo de piedra caliente y monte bajo. En boca amplitud y pulso. Centro frutal jugoso, tanino envolvente y bien pulido, acidez que sostiene y un final largo con ecos balsámicos y minerales.

Historia y singularidad

En los pagos más pedregosos de Toro, Coral del Duero trabaja viñas viejas de baja producción. Rompesedas honra esos suelos de canto rodado —que “rompen” la superficie— aportando madurez perfecta, concentración y una textura característica que distingue a este vino dentro de la región.

Recomendaciones de consumo

Servir a 16–18 °C en copa amplia. Decantar 45–60 minutos para desplegar su complejidad. Marida con lechazo asado, chuletón a la brasa, rabo de toro, estofados de caza, ibéricos curados y quesos añejos. Ventana de consumo excelente hoy y potencial de guarda de 8–10 años.

Potente, preciso y gastronómico: Rompesedas  reúne la esencia de Toro con una elegancia moderna. Añádelo al carrito y disfruta de un gran Tinta de Toro en tu próxima ocasión especial.