Sopla Levante Lomas del Polo

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Primer tinto histórico del Parque Natural de La Mata, elaborado de forma natural con Parrell y otras variedades tintas. Fermentado con levaduras salvajes capturadas en un pie de cuba en el viñedo y criado sobre la madera de sus propias cepas muertas.

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Descripción

Sopla Levante Lomas del Polo: Tradición y Modernidad en Cada Sorbo

Descubre Sopla Levante Lomas del Polo, un vino que cautiva desde el primer sorbo con su carácter vibrante y auténtico. Elaborado con pasión y respeto por las tradiciones, este vino surge de viñedos emblemáticos de la Comunidad Valenciana, donde la tierra y el clima mediterráneo aportan un inconfundible sello de autenticidad. Con una cuidada selección de variedades autóctonas y una vinificación natural que minimiza la intervención, Lomas del Polo ofrece una experiencia sensorial única.

En nariz se perciben matices frutales, toques herbáceos y un sutil fondo mineral, mientras que en boca su estructura equilibrada y su frescura revelan la riqueza del terruño levantino. Ideal para maridar con platos mediterráneos, este vino invita a disfrutar de momentos especiales y a explorar la esencia de una región llena de historia y tradición. Sopla Levante Lomas del Polo es la perfecta fusión entre innovación y herencia, destinada a conquistar los paladares más exigentes

Sobre el productor de Sopla Levante Lomas del Polo

Pepe Rodríguez de Vera, descendiente de seis generaciones de viticultores, comenzó elaborando vino como pasatiempo en los viñedos familiares. Su pasión lo llevó a dedicarse por completo a la enología, obteniendo el Diploma Nivel 4 del WSET y siendo aceptado como candidato a Master of Wine.

En 2020, junto a Hilarión Pedauyé, Álvaro Ruiz y Alberto Soriano, fundó Sopla Levante. Este proyecto se centra en la recuperación de viñedos emblemáticos y variedades autóctonas en peligro de extinción en la Comunidad Valenciana. Su objetivo es expresar la riqueza vitivinícola de la región mediante microvinificaciones naturales y técnicas innovadoras, respetando al máximo el terruño y las tradiciones locales.

Sopla Levante trabaja en colaboración con la Universidad de Valencia para identificar y estudiar variedades minoritarias que nunca han tenido protagonismo, como Esclafagerre, Parrell y Forcallat. Además, gestionan microviñedos de manera independiente, aplicando una viticultura tradicional y totalmente respetuosa.

La filosofía de Pepe y su equipo se basa en intervenir lo mínimo posible en la elaboración, evitando maquillajes innecesarios para mostrar la autenticidad de cada vino. Su compromiso con la innovación y la tradición ha dado lugar a vinos únicos que reflejan la esencia del Mediterráneo.