Descripción
Sopla Poniente «El Coscojal» – Un Tesoro Enológico de Montilla-Moriles
Descubre Sopla Poniente «El Coscojal», un excepcional Pedro Ximénez Viejísimo que representa la máxima expresión de esta uva en la Denominación de Origen Montilla-Moriles. Este vino es una joya enológica con más de 70 años de crianza oxidativa en botas bajo el sistema de solera, lo que le otorga una complejidad inigualable.
De color caoba profundo y lágrima densa, este vino deslumbra desde la primera impresión. En nariz, ofrece una intensidad aromática alta con notas envolventes de frutos secos, higos secos, pasas, chocolates, café y toques licorosos y salinos. Su perfil oxidativo le confiere un carácter sofisticado y una gran profundidad sensorial.
En boca, es un vino muy dulce y de gran cuerpo, con una acidez equilibrada que aporta frescura a su intensidad. Los sabores a frutos secos, pasas, higos y chocolates dominan el paladar, dejando un final largo y persistente con una marcada personalidad. Con un 15% de alcohol, es un vino estructurado y armonioso, ideal para quienes buscan experiencias gustativas únicas.
Este Pedro Ximénez es perfecto para disfrutar solo, como vino de meditación, o acompañado de quesos azules, postres con frutos secos y chocolate negro. Su complejidad y elegancia lo convierten en una auténtica obra maestra para los amantes de los vinos generosos.
No dejes pasar la oportunidad de experimentar la tradición y el arte de Montilla-Moriles en cada sorbo de Sopla Poniente «El Coscojal». Un vino exclusivo, con una producción limitada de 500 botellas por saca, que cautivará a los paladares más exigentes.
Sobre el productor de Sopla Poniente
En 2020, tres amigos apasionados por el vino de Jerez —Carlos Jiménez López-Quecuty, Alfredo García Rider y Pepe Rodríguez de Vera— iniciaron Sopla Poniente, un proyecto dedicado a descubrir vinos excepcionales de Andalucía que rara vez llegan al mercado. Buscan en bodegas históricas y soleras olvidadas, rescatando vinos únicos que reflejan autenticidad y emoción.
Rodríguez de Vera lidera la selección y ensamblaje de estos vinos en colaboración con destacadas bodegas andaluzas. Su meticuloso trabajo consiste en localizar botas con características singulares, manteniendo su esencia mediante sacas limitadas y continuadas en el tiempo. Exploran regiones como Montilla-Moriles, Jerez, Sanlúcar de Barrameda y otras, rescatando joyas enológicas para compartirlas con el mundo.
Notas de cata:
Elaboración:
Más sobre el elaborador:
