Sopla Levante Pinomar
Sopla Levante Pinomar es un vino naranja natural de Alicante que fusiona tradición e innovación. Elaborado principalmente con Merseguera y un toque de Moscatel de Alejandría, destaca por sus intensos aromas cítricos y florales, logrados a través de una maceración prolongada y un envejecimiento en terracota. Una experiencia sensorial única que invita a descubrir el auténtico terruño levantino.
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Descripción
Sopla Levante Pinomar: El Vino Naranja que Captura la Esencia del Mediterráneo
Descubre el vibrante Pinomar, un vino naranja excepcional de Sopla Levante que cautiva con su singular personalidad. Elaborado principalmente con Merseguera, complementado por un toque de Moscatel de Alejandría, este vino nace en las enigmáticas tierras del Parque Natural de La Mata, en Alicante. Con una maceración prolongada de tres semanas y un cuidadoso envejecimiento de ocho meses en albaricoques de terracota, Pinomar revela intensos aromas cítricos, florales y un delicado matiz mineral. Su color ámbar y su estructura equilibrada ofrecen una experiencia sensorial única, donde la frescura se combina con complejidad y carácter. Ideal para maridar con platos mediterráneos, este vino invita a disfrutar de momentos especiales y a explorar el auténtico terruño levantino. Sumérgete en su historia y déjate envolver por la pasión que respalda cada botella. Cada sorbo invita a descubrir la perfecta armonía entre técnicas ancestrales y la innovación, deleitando tus sentidos
Sobre el productor de Sopla Levante
Pepe Rodríguez de Vera, descendiente de seis generaciones de viticultores, comenzó elaborando vino como pasatiempo en los viñedos familiares. Su pasión lo llevó a dedicarse por completo a la enología, obteniendo el Diploma Nivel 4 del WSET y siendo aceptado como candidato a Master of Wine.
En 2020, junto a Hilarión Pedauyé, Álvaro Ruiz y Alberto Soriano, fundó Sopla Levante. Este proyecto se centra en la recuperación de viñedos emblemáticos y variedades autóctonas en peligro de extinción en la Comunidad Valenciana. Su objetivo es expresar la riqueza vitivinícola de la región mediante microvinificaciones naturales y técnicas innovadoras, respetando al máximo el terruño y las tradiciones locales.
Sopla Levante trabaja en colaboración con la Universidad de Valencia para identificar y estudiar variedades minoritarias que nunca han tenido protagonismo, como Esclafagerre, Parrell y Forcallat. Además, gestionan microviñedos de manera independiente, aplicando una viticultura tradicional y totalmente respetuosa.
La filosofía de Pepe y su equipo se basa en intervenir lo mínimo posible en la elaboración, evitando maquillajes innecesarios para mostrar la autenticidad de cada vino. Su compromiso con la innovación y la tradición ha dado lugar a vinos únicos que reflejan la esencia del Mediterráneo.
🍷 Notas de cata:
Color naranja medio. Sin filtrar; en nariz intensa con notas de limón, granada, hierbas, carácter funky y mineralidad terrosa; en boca paladar seco, cuerpo medio con un bajo contenido en taninos que alarga el final. El alcohol moderado está en equilibrio con una acidez medianamente crujiente
🍇 Elaboración:
Con maceración sobre sus hollejos y fermentado en ánforas de barro
👤 Más sobre el elaborador:
En 2020, cuatro amigos apasionados por el mundo del vino—Pepe Rodríguez de Vera, Hilarión Pedauyé, Álvaro Ruiz y Alberto Soriano—decidieron unir fuerzas con un propósito común: rescatar variedades autóctonas, viñedos históricos y métodos tradicionales en la Comunidad Valenciana, amenazados por la industrialización y el abandono. Así nació Sopla Levante, un proyecto que busca reivindicar la riqueza vitivinícola de la región y evitar la desaparición de su legado enológico.
El punto de partida fue un enclave legendario: el Parque Natural de La Mata, en Alicante. Esta zona, que antaño albergó 250 hectáreas de viñedos, hoy conserva apenas 35. Allí, cepas centenarias en pie franco crecen junto al mar, sometidas a condiciones climáticas extremas que les otorgan una identidad única. Con la mirada puesta en otras localizaciones con potencial, Sopla Levante amplió su alcance a viñedos viejos de Bobal en Requena, así como a parcelas de Monastrell, Cariñena y Valenci Negre, entre otras.
Más allá del cultivo, el equipo colabora con la Universidad de Valencia en la identificación de variedades desconocidas y la recuperación de uvas minoritarias como Esclafagerre, Parrell y Crujidera. Su filosofía se basa en intervenciones mínimas en la bodega, sin sulfitos añadidos y fermentaciones con levaduras autóctonas. También exploran técnicas innovadoras como la crianza con chips de cepas muertas, envejecimiento en barricas de licor Cantueso y prensados invernales a temperaturas bajo cero.
Combinando tradición e innovación, Sopla Levante busca exaltar la singularidad de cada viñedo, creando microvinificaciones únicas que reflejen la esencia de su terruño. Más que una apuesta comercial, es un compromiso con la historia y el futuro del vino en la Comunidad Valenciana.
Información adicional
| País | España |
|---|---|
| Región | Comunidad Valenciana |
| Apelación | Alicante VT |
| Variedades | Merseguera, Moscatel de Alejandría |
| Añada | 2022 |
| Tipo | Naranja |
| Clase | Autor |
| Fermentación | 3 meses en Tinaja con Hollejos |
| Crianza | 8 meses en Dep. Acero Inoxidable sobre Lías |
| Capacidad | 50 cl. |
| Productor | Sopla Levante |
